Matul is-snin, il-produzzjoni tal-ikel għamlet progress tremend. L-iżvilupp ta 'teknoloġiji ġodda mhux biss jiżgura d-deliciousness tal-prodotti iżda jiggarantixxi wkoll it-togħma tajba u l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom. Ix-xjenza ppermettietna niżviluppaw addittivi, bħall-fosfat tat-trisodju, li jistgħu jiksbu effetti sinifikanti meta miżjuda ma 'ċerti prodotti.
X'inhu l-fosfat tat-trisodju?
Fosfat tat-trisodjuhuwa addittiv li fih is-sodju u l-fosfat inorganiku. Il-fosfru huwa minerali li jseħħ b'mod naturali li jinsab f'ħafna ikel, bħal fażola, ħalib, laħam, bajd, ħut u ġewż. Huwa essenzjali għas-saħħa tal-għadam, it-tiswija taċ-ċelluli, il-funzjoni tal-muskoli u tan-nervituri, u proċessi fiżjoloġiċi oħra fil-ġisem tal-bniedem.
Il-fosfati inorganiċi huma prodotti u pproċessati fi prodotti bħall-fosfat tas-sodju biex itejbu l-kwalità tal-ikel. Jintużaw ħafna f'ikel ipproċessat u fast food, bil-fosfat tat-trisodju huwa wieħed mill-aktar addittivi komuni tal-fosfat tas-sodju, kullimkien fil-produzzjoni tal-ikel. Minn ikel ipproċessat, laħam fil-laned, u ġobon għal prodotti moħmija u fast food, jista 'jinstab fi kważi kull prodott li tikkonsma.
Benefiċċji ewlenin tal-użu tal-fosfat tat-trisodju fl-ikel:
Tnaqqis tal-aċidità: Dan il-fosfat tas-sodju jintuża biex inaqqas l-aċidità ta 'ċertu ikel. Jgħin biex jibbilanċja l-pH tal-ikel, jipprevjeni milli jsir aċiduż jew alkalin wisq, u b'hekk jittardja t-taħsir. Dan jibbenefika mhux biss lill-bejjiegħa bl-imnut iżda wkoll lill-konsumaturi, peress li jfisser li l-ikel mhux se jitħassar immedjatament wara x-xiri.
Aġent li Jħalli: Fi prodotti moħmija, l-aġenti tal-ħmira jgħinu lill-għaġina togħla u żżomm il-forma tagħha, li tirriżulta f'dehra aħjar. Minħabba li jippermettu li l-għaġina togħla bis-sħiħ, iżidu l-flaffness u jagħmlu l-prodott lest eħfef u aktar arja, l-aġenti tal-ħmira huma ingredjent komuni fil-ħobż, muffins, kejkijiet, u taħlitiet tal-kejkijiet disponibbli kummerċjalment.
Żamma ta 'umdità: Minbarra l-prevenzjoni tat-taħsir u l-estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa, il-fosfat tat-trisodju jista' jiġi miżjud ma 'prodotti tal-laħam bħal zalzett, laħam tal-ikla, bacon, u tonn fil-laned għaliex jgħin lil dawn il-laħam iżommu l-umdità.
Thickener: Il-fosfat tas-sodju (bħal fosfat tat-trisodju) jista 'jintuża bħala sustanzi li jħaxxnu f'ikel ippakkjat bħal taħlitiet ta' patata mgħaffġa.
Integrità tal-Prodott: Il-fosfat tat-trisodju jipprevjeni s-separazzjoni tal-ilma u ż-żejt fil-ġobon ipproċessat, u b'hekk iżżomm l-integrità tal-ġobon. Jiżgura wkoll tidwib xieraq tal-ġobon! Barra minn hekk, jipprevjeni li l-soft drinks jiskuraw bil-kulur maż-żmien, u b'hekk jevita impatt negattiv fuq id-deċiżjonijiet tax-xiri tal-konsumatur.
Il-fosfat tat-trisodju intuża fl-industrija tal-produzzjoni tal-ikel għal ħafna snin, u din l-applikazzjoni tidher lesta li tkompli. Minħabba l-benefiċċji numerużi tiegħu, il-fosfat tat-trisodju jintuża ħafna, u ssibu f'varjetà wiesgħa ta 'prodotti.
