Gomma taċ-ċelluloża-magħrufa wkoll bħala SodiumĊelluloża Carboxymethyl (Sodium CMC)-huwa ingredjent multifunzjonali li jservi bħala aġent li jħaxxen, li jgħaqqad, emulsifikatur, u stabilizzatur fi prodotti tal-ikel; in-numru Ewropew tal-addittiv tal-ikel tiegħu huwa E 466. Flimkien mal-gomma xanthan, huwa wieħed mill-aġenti li jħaxxnu l-aktar użati u komuni fl-applikazzjonijiet tal-ikel.
X'inhuma l-użi taċ-Ċelluloża Gum?
Ikel
Il-gomma taċ-ċelluloża ta' grad tal-ikel-jintuża primarjament bħala aġent li jħaxxen fi prodotti tal-ikel ta' kuljum. F'termini ta 'sentiment tal-ħalq, jagħti tessut oħxon u lixx lill-ikel, li jagħmilha aktar attraenti minn ikel ippreparat mingħajr iż-żieda ta' gomma taċ-ċelluloża.
Ġeneralment, jiffunzjona bħala aġent li jħaxxen, aġent li jissospendi, emulsifikatur, stabilizzatur, u aġent li jifforma -film f'varjetà wiesgħa ta 'prodotti tal-ikel, inklużi xorb, prodotti moħmija, prodotti tal-ħalib, deżerti u prodotti tal-laħam.
F'ċerti applikazzjonijiet tal-ikel, jista 'jservi wkoll bħala sostitut għal aġenti oħra li jħaxxnu, bħal guar gum, ġelatina, agar, alġinat tas-sodju u pektin. Il-firxa speċifika ta 'applikazzjonijiet tagħha tvarja skond il-viskożità u d-daqs tal-malji tagħha.
Dawn li ġejjin huma l-użi u l-funzjonijiet primarji tiegħu:
Xorb: Stabbilizza l-partiċelli u jtejjeb is-sens tal-ħalq.
Oġġetti Moħmija: Ittejjeb il-volum u n-nisġa, iżżomm l-umdità, u testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa.
Deżerti: Iżomm il-likwidu fi ħdan dressings ibbażati fuq l-idrokollojd-, itejjeb il-ħalq, u jnaqqas is-sinereżi (separazzjoni tal-ilma).
Prodotti tal-Ħalib: Jikkontrolla t-tkabbir tal-kristalli tas-silġ fil-ġelat, jipprevjeni s-sinereżi, u jtejjeb in-nisġa.
Prodotti tal-Laħam: Jillokkjaw l-umdità u jżidu r-rendiment.
Kożmetiċi
Skont il-"CosIng (Ingredjenti Kosmetiċi) Database tal-Kummissjoni Ewropea," il-gomma taċ-ċelluloża tintuża fil-kożmetiċi u fil-prodotti tal-kura personali bħala sustanza li tgħaqqad, stabbilizzatur tal-emulsjoni, aġent li jifforma l-film-, aġent tal-masking, u aġent tal-kontroll tal-viskożità. 3)
Toothpaste
Fil-toothpaste, ir-rwol tiegħu huwa li jiżgura t-taħlit bir-reqqa ta 'materja prima likwida u solida, u li jipprovdi l-toothpaste bil-viskożità xierqa, tleqqija, u bla intoppi matul il-proċessi ta' iffurmar u tqassim.
Użi Oħra
Applikazzjonijiet oħra jinkludu tħaffir taż-żejt, manifattura tad-deterġent, manifattura tal-karta, tessuti, minjieri, ċeramika, u aktar.
