Carboxymethyl Cellulose E466 CMC f'Let-biex-Tiekol Jelly U Pudina

1. Ġelazzjoni Rapida tal-Ilma kiesaħ-: Tneħħi l-Ħtieġa għat-tisjir sħun

Teknoloġija tal-ġelazzjoni instantanja:-Trasparenza għolja,-idratazzjoni veloċi CMC tferrex għal kollox fuq15-il gradu jibda crosslinking ġewwa60 sekonda. B'ammonti żgħar ta 'melħ tal-kalċju jew aċidu ċitriku, tifforma anġel elastiku irriversibbli fi 2-5 minuti, jeliminaw il-ħtieġa ta' tisjir jew sterilizzazzjoni bbażati fuq is-sħana-.

Effiċjenza għolja f'dożaġġ baxx:Biss0.3% CMCjista 'jwassal qawwa tal-ġel komparabbli ma'1.5% ġelatina(G′ > 800 Pa), tnaqqas l-ispejjeż tal-formulazzjoni u tevita ingredjenti derivati ​​mill-annimali.

Prestazzjoni tal-applikazzjoni:Wara mili kiesaħ, ġellijiet stabbiliti ġewwa10 minuti, li jappoġġaw linji ta' produzzjoni awtomatizzati ta'-veloċità għolja. Tazzi tal-ġelatina lesti jibqgħu stabbli taħt tħawwad u juru żero ksur waqt it-trasport.

2. Ċarezza Kristall u Protezzjoni tal-Kulur: Appell Viżwali Mtejjeb

Trażmissjoni għolja tad-dawl:Is-soluzzjonijiet CMC juru indiċi refrattiv qrib l-ilma, li jilħaq>98% trażmissjoni f'600 nm, li tagħti lill-ġeli ħġieġ-bħal ċarezza u tippermetti li biċċiet tal-frott jidhru sospiżi bħall-ambra inkorporata.

Preservazzjoni tal-kulur:In-netwerk kollojdali jnaqqas l-espożizzjoni għall-ossiġnu u d-dawl, u jipproteġi pigmenti naturali bħal anthocyanins u carmine. Id-devjazzjoni tal-kulur tibqa' ġewwaΔE < 1.5anke wara 60 jum.

Sistemi b'saffi stabbli:F'deżerti b'saff doppju-, l-interface bejn is-saff ta' fuq trasparenti u l-pudina-ibbażata fuq il-ħalib tibqa' ċara u-definita tajjeb, mingħajr ebda sħab jew migrazzjoni ta' fażi.

3. Bounce Elastiku u Reżistenza għat-Temperatura: Esperjenza Sensori Aħjar

Modulu tal-ġel aġġustabbli:Billi tagħżel CMC b'agrad ta' sostituzzjoni (DS) ta' 0.9–1.2, fermezza tal-ġel tista 'tiġi sintonizzata minn50-300 g forza ta 'tkissir, nisġa ta 'appoġġ li jvarjaw minn "idub immedjatament fuq l-ilsien" għal "jomgħod b'tifqigħ mmerraq."

Tieqa wiesgħa ta' stabbiltà termali:Ġellijiet CMC jirreżistu trattib at35 grad sa 4 sigħat, adattat għall-bejgħ ta 'barra tas-sajf. Fl4 grad, jibqgħu stabbli għal6 xhurbl-ebda syneresis jew jinxtorob.

Reżistenza għolja għal xokk:Il-ġeli tat-tazza jifilħu50 ċiklu ta 'flipping ta' 180 gradfilwaqt li tinżamm l-integrità strutturali, tnaqqas it-telf relatat-loġistika għal kważi żero.

4. Rilaxx tat-Togħma u Kompatibilità Funzjonali

Żamma tal-meraq:CMC jinkapsula meraq tal-frott reali-anke f'konċentrazzjonijiet sa30%-li jipprevjeni t-tnixxija u t-togħma, filwaqt li ttejjeb ir-rilaxx tat-tifqigħ waqt il-konsum.

Tikketta-ibbażata fuq il-pjanti u nadifa-:Bħala idrokollojd mhux-annimali, CMC ineħħi l-ġelatina-relatati off-noti u jappoġġjavegan, kosher, u halalpretensjonijiet tal-prodott.

Trasportatur ta'-kaloriji baxxi:CMC jikkontribwixxiinqas minn 0.5 kcal għal kull 100 gta' ġelatina lesta, li tippermetti pożizzjonament ta' "deżerta ħafifa" u "ħtija żero" fis-swieq tal-konsumatur moderni.