Il-fosfati jintużaw ħafna fil-fosforilazzjoni tal-lamtu, it-tixrid tal-pigment, l-ikel emulsifikat (prodotti tal-ħalib, ġelat, insalati, zlazi, eċċ.), U bħala dispersanti u stabilizzaturi għal zalzett, prodotti tal-laħam ikkapuljat u prodotti tal-ħut, peress li jistgħu jiffurmaw ġel film fuq globuli tax-xaħam, li jxerred b'mod effettiv ix-xaħam fl-ilma. Għal polifosfati ta 'katina dritta, l-abbiltajiet ta' emulsifikazzjoni u tixrid tagħhom jiżdiedu biż-żieda tat-tul tal-katina.
Użu: Kważi l-ingredjenti naturali kollha fl-ikel fihom fosfati, li jintużaw ħafna fl-ipproċessar tal-ikel u huma sustanzi importanti fil-kimika inorganika, il-bijokimika u l-bijoġeokimika. Fl-agrikoltura Yuzheng, il-fosfat huwa wieħed mit-tliet nutrijenti ewlenin għall-pjanti u huwa l-komponent ewlieni u essenzjali tal-fertilizzanti. Madankollu, il-fosfat mhux ipproċessat bħalissa jintuża biss fil-kultivazzjoni organika.
