Tetrasodium Pirofosfat (TSPP)

Prinċipalment użat fl-ipproċessar tal-laħam u l-frott tal-baħar bħala aġent li jżomm l-ilma, stabilizzatur għal pigmenti naturali u biex jipprevjeni l-korruzzjoni tax-xaħam. Jista 'jintuża wkoll modifikatur tal-pH, emulsjonant, aġent li jtejjeb il-kwalità fl-għaġina u bħala suppliment tan-nutrijent.

Ibgħat l-inkjesta

Deskrizzjoni

Parametri tekniċi

Deskrizzjoni tal-Prodotti

Formula kimika:Na₄P₂O₇

Piż molekulari_:265.90

Einecs: 231-767-1

Standard esegwit:GB25557-2010/FCC

Standard tal-UE::E450 (iii)

Nru CAS: 7722-88-5

Karatteristiċi

Abjad kristallin jew granulari fid-dehra, bla kulur. Id-decahydrate jifflorexxi ftit fl-arja niexfa.

Il-pirofosfat tat-tetrasodju huwa prodott bir-reazzjoni ta 'aċidu fosforiku tal-forn b'karbonat tas-sodju biex jifforma fosfat tad-disodju, li mbagħad jissaħħan għal 450 grad biex jifforma pirofosfat tat-tetrasodju:

2 Na₂HPO₄→ Na₄P₂O₇ + H₂O

Applikazzjoni

Tetra Sodium Pyrophosphate (TSPP) huwa aġent li jħaxxen u emulsifikant. Huwa komunement applikat fi nuggets tat-tiġieġ, tonn fil-laned, laħam tal-granċ imitazzjoni, pudina, marshmallows, u alternattivi tal-laħam ibbażati fuq is-sojja.

Pirofosfat tas-sodju fl-ipproċessar tal-ikel bħala aġent li jtejjeb il-kwalità, emulsifikazzjoni u aġent li jxerred, buffer, aġent kelanti, eċċ., Għandu l-abbiltà ta 'fosfat ta' kondensazzjoni, effett kelanti u li jxerred huwa ovvju, jista 'jirreżisti l-flokulazzjoni; Jista 'jipprevjeni l-ossidazzjoni tax-xaħam, il-viskożità tal-kaseina u funzjonijiet oħra. Meta l-valur tal-pH ikun għoli, jista 'jinibixxi t-taħsir u l-fermentazzjoni tal-ikel. Prinċipalment użat għall-ipproċessar tal-laħam u prodotti akkwatiċi, jista 'jtejjeb iż-żamma tal-ilma, iżomm il-laħam frisk u tender, pigment naturali stabbli. Jista 'jintuża wkoll fil-manifattura tal-lamtu, eċċ., U użu ieħor kompost ta' fosfat kondensat. Il-pirofosfat tas-sodju ġeneralment jiżdied 0.5-3‰ fl-ipproċessar tal-ikel, u l-ammont massimu miżjud huwa 3% fl-ipproċessar tal-prodott akkwatiku.

product-393-379

Parametri tal-Prodotti

Oġġett	Indiċi
Assay, ω	96.5%~100.5%
Fosfat totali (bħala P₂O₅) %	52.5~54.0
pH (soluzzjoni 10g/L)	9.9~10.7
Insolubbli fl-Ilma, w/% Max.	Inqas minn jew ugwali għal 0.02%
Arseniku, mg/kg	Inqas minn jew ugwali għal 1
Metall tqil (bħala Pb) mg/kg	Inqas minn jew ugwali għal 10
F,mg/kg	Inqas minn jew ugwali għal 10
Ċomb (Pb), mg/kg	Inqas minn jew ugwali għal 1
Kadmju (Cd) mg/kg	Inqas minn jew ugwali għal 1
Merkurju, mg/kg	Inqas minn jew ugwali għal 1
Telf fuq tnixxif	Inqas minn jew ugwali għal 0.5%