PGE E475 bħala stabilizzatur fl-esteri tal-polyglycerol baverage ta 'aċidi grassi cas nru. 67784-82-1

1. EMULSIFIKAZZJONI:

Funzjoni:

PGE jistabbilizza t-taħlita taż-żejt-ilma fix-xorb tal-fażola u tal-ġewż, li jipprevjeni s-separazzjoni tal-fażijiet tax-xaħam u tal-ilma.

Effett:

Toħloq xorb omoġenju u lixx.

Tipprevjeni l-formazzjoni ta 'saff żejtni fuq ix-xarba.

2. Sospensjoni tas-solidi:

Funzjoni:

PGE jgħin biex jissospendi partiċelli solidi (bħalma huma l-proteina, il-fibra, jew ir-residwi tal-ġewż) indaqs matul ix-xarba.

Effett:

Tipprevjeni s-sedimentazzjoni u tiżgura nisġa konsistenti.

Ittejjeb l-appell viżwali u l-ħalq tax-xarba.

3. Titjib tan-nisġa:

Funzjoni:

PGE itejjeb il-viskożità u l-krema tax-xorb tal-fażola u tal-ġewż.

Effett:

Jipprovdi ħalq aktar sinjur, lixx, simili għal ħalib tal-ħalib.

Ittejjeb l-esperjenza sensorja ġenerali.

4. Stabbilizzazzjoni tar-ragħwa:

Funzjoni:

Fix-xorb ibbażat fuq il-ġewż tal-ġewż jew ragħwa (eż. Lattes), PGE jistabbilizza l-istruttura tar-ragħwa.

Effett:

Ittejjeb l-istabbiltà tar-ragħwa u l-lonġevità, u jagħmel ix-xarba aktar attraenti.

5. Estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa:

Funzjoni:

PGE jipprevjeni s-separazzjoni tal-fażi u s-sedimentazzjoni maż-żmien.

Effett:

Testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott billi żżomm l-istabbiltà tiegħu.

6. Titjib tat-togħma:

Funzjoni:

Billi tistabbilizza l-emulsjoni u ttejjeb in-nisġa, PGE ttejjeb ir-rilaxx ta 'togħmiet.

Effett:

Tagħmel ix-xarba togħma aktar sinjura u aktar fit-togħma.