Trab tal-Aċidu Lattiku Bħala Regolatur tal-Aċidità f'Ikel fil-Laned U Pickles

Trab tal-aċidu lattiku huwa taħlita ta 'aċidu lattiku u Lactate tal-Kalċju. Huwa b'mod naturali frott, qarsa ssostni fit-tul. Proprjetajiet: abjad jew abjad tal-ħalib granulari jew trab, bla riħa, bil-qarsa, solubbli fl-ilma.

Bħala Regolatur tal-Aċidità

Mekkaniżmu tal-Funzjoni: Trab tal-aċidu lattiku, li huwa aċidulant, jista 'jaġġusta l-pH tal-prodotti tal-ikel. Fi prodotti bbażati fuq id-dqiq, jista 'jikkontrolla l-pH waqt il-fermentazzjoni. Il-livell tal-pH jaffettwa l-attività tal-ħmira. Il-ħmira tifferma l-aħjar f'ċerta medda ta' pH (ġeneralment madwar pH 4 - 6). Trab tal-aċidu lattiku jista 'jgħin biex iżżomm din il-firxa tal-pH ottimali. Taffettwa wkoll l-attività tal-enzimi preżenti fl-għaġina. Pereżempju, l-amilasi, li jkissru l-lamtu, għandhom attivitajiet differenti f'livelli ta 'pH differenti.

Benefiċċji: Billi tirregola l-aċidità, tista 'ttejjeb l-iżvilupp tat-togħma waqt il-fermentazzjoni. L-ammont korrett ta 'aċidità jista' jipproduċi togħma qarsa - ħelwa pjaċevoli fi prodotti moħmija. Għandu wkoll effett preservattiv sa ċertu punt. It-tnaqqis tal-pH jinibixxi t-tkabbir ta 'taħsir - li jikkawża mikro-organiżmi bħal batterji u forom, u b'hekk testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta' prodotti bbażati fuq id-dqiq.

25kg Boroż jew Kartun, jew Drums.Ħażna u ssiġillati f'żona dellija, niexfa u ventilata sew 'il bogħod minn kimiċi tossiċi u perikolużi.

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● L-ebda MOQ, Aktar Opportunitajiet, li jipprovdi kampjun għall-ittestjar
● Pakkett ta 'Prodotti personalizzati
● Ġarr Imħallat.

Ikkuntattja issa

It-tags Popolari: trab tal-aċidu lattiku bħala regolatur tal-aċidità f'ikel fil-laned u pickles, trab tal-aċidu lattiku taċ-Ċina bħala regolatur tal-aċidità f'ikel fil-laned u fornituri tal-pickles, fabbrika