Applikazzjoni Effettiva tar-Regolaturi tal-Aċidità

L-applikazzjoni effettiva tar-regolaturi tal-aċidità hija kkontrollata prinċipalment mill-karatteristiċi meħtieġa tal-ikel, ġeneralment aċidi organiċi u melħ b'effetti ta 'buffering. Minħabba l-fatt li ħafna aċidi organiċi huma komponenti normali ta 'l-ikel jew jipparteċipaw fil-metaboliżmu uman normali, huma sikuri ħafna u użati ħafna. Hemm ħafna tipi ta’ regolaturi tal-aċidità approvati għall-użu f’pajjiżna. Madankollu, għad hemm ċertu vojt meta mqabbel ma’ varjetajiet simili liċenzjati għall-użu barra l-pajjiż. Prinċipalment minħabba n-nuqqas ta 'melħ ta' diversi aċidi organiċi. Madankollu, bħalissa huwa importanti li jissaħħaħ l-iżvilupp tal-applikazzjoni u jsir użu minn varjetajiet eżistenti kemm jista 'jkun biex jiġi żviluppat ikel popolari b'karatteristiċi ta' togħma differenti għal ingredjenti tal-ikel differenti.